月光食堂 秋の実りのコロッケ

朝　晩は　ぐっと　冷え込み、毛糸のカーデガンが　てばなせなくなりました。

さつまいも　かぼちゃ　と、秋の実りの初物が届き始め、　さっそく　それらを生かした　秋のコロッケを考えました。

ベースは　自家製玉ねぎをとガーリックを少し入れて　よく炒め、途中で少しおからを入れ込み　スープだしをくわえながら
しっとりさせておくのが　うらわざです。

それにかぼちゃとさつまいもを　ころころちいさく切っておき、もどした　ヒジキも少し加えて　健康的に　みんなまぜたものに　少し小麦粉をつなぎに入れて　小さめの丸い　コロッケに　しました。

かぼちゃや　さつまいもの　甘さが　ほどよい　秋のあじわいを　たのしめます。