ゴーヤのサラダ

この夏の　新作サラダ。

生の　採りたてゴーヤを薄切りにして、玉ねぎ　にんじん　こんぶなんかも　薄くきって、ざるの中で塩をまぶして
少しおいておきます。

しっとりしてきたら　酢漬けにしておいた　ミョウガをスライスして全部あえます。

ミョウガからの酸味がアクセントだけの　シンプルで身体にいい　夏の一品です。