お花見と お料理教室

昨夜は　雨がふり、楽しみにしていた　お花見会は　無理かなーと、半分あきらめながら　ランチをしているうちに
日が　さしてきて、お料理教室が終わる頃には　すがすがしい空気に包まれて　皆で桜をながめながら　乙姫ペンション村を　お散歩。



お料理教室　第一回は　　美味しい大きなごぼうを作った方が届けて下さったので、それを　ななめきりにして
片栗粉をまぶし、油であげてから　あまからの味付けでからめる　一品、くるみも入れました。レバーも揚げて
いっしょにいれても　ボリュームがでて　食べやすく　よいです。

もう一品、ひじき煮。　ごぼうのほそいところを　ささがきにしていれます。人参　こんにゃく、厚揚げを同じくらいの大きさにきっておき、ごま油で　こんにゃくから炒め始め、人参、ごぼう、厚揚げ、水でもどしたひじき、を入れて行き、火が通って来たら、みりん　だしのもと、しょうゆ、−−−味をみて、もう少し甘みが欲しいと思ったら、少し砂糖をたしてもいいです。　薄味の好みの方、砂糖を使わない方は　そのまま　少し煮て出来上がりです。

特別参加の　Kさんのご要望もあり、あたりに出て来た　春の新芽をつんで　よもぎのてんぷら、甘草（かんぞう）の芽をゆがいて　酢みそもできあがり、すばらしい　春のごちそうでした。

野草の天ぷら会は　もう一度　楽しもうということになりました。
野草は　てんぷらにすることで　にがみがとび、カリッと食べられて参加してくれた　若い人はビックリしてました。　私は　春のエネルギーをいただけることが　嬉しくて、大好物です。